La trippa è uno dei piatti italiani di frattaglie più apprezzati per il suo sapore semplice, deciso e ricco di tradizione che arriva a noi grazie all'abilità tra i fornelli delle nostre nonne e dei ...

Lo dice Bruno Barbieri: “Una delle regioni gastronomicamente più interessanti del pianeta, secondo me, è il Lazio”. Lo chef bolognese giudice di Masterchef — ma anche oramai vero influencer con un ...

Oggi è forse più probabile ordinarla in trattoria, ma di fatto la trippa, a Roma, non è mai passata di moda. Una ricetta antica e sostanziosa, in realtà più semplice (nonché ‘leggera’) di quel che si ...

Daniele Persegani fa la trippa alla parmigiana, è questa la sua ricetta di oggi 19 febbraio 2026 per E’ sempre mezzogiorno ...

Lo chef e co-proprietario del ristorante Cicerone di Sydney ci spiega come preparare questo classico della cucina popolare, prendendo spunto dal ricettario di Ada Boni "La Cucina Romana". La trippa ...

Come cucinare la trippa? Se ti stai domandando come portare in tavola questo gustoso piatto diffuso nella tradizione culinaria italiana, sei nel posto giusto! La trippa, infatti, è conosciuta e ...

Per cucinare la tipica trippa alla milanese (chiamata anche «busecca», da «busecch», che significa frattaglie), è bene procurarsi diversi tipi di trippa, dal fogliolo al lampredotto, già lavata e ...

Bollire le patate e la trippa separatamente e nel frattempo pulire e tagliare finemente tutte le verdure. Per stemperare il sapore forte della cipolla, lasciarla immersa in acqua fredda e poi ...

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