Elegir la carne ideal según el momento, el tipo de comida... no es sencillo. Pero siempre hay expertos que pueden dar luz a ese instante. Y en este caso quién mejor que un carnicero para saber qué ...

El sabor de un buen filete depende en gran medida del corte. Aunque piezas como el entrecot se llevan gran parte del reconocimiento -y del presupuesto-, no siempre es necesario gastar tanto: hay ...

Mariano Sánchez, carnicero, sobre el error garrafal que cometemos al cocinar filetes: “La sartén tiene que estar caliente” ...

Te explicamos cómo preparar en tu cocina un delicioso filete que te hará sentir como en un restaurante. Por Eric Kim Eric Kim habló con varios expertos en filetes para dar con su técnica infalible.

Cocinar el filete perfecto parece sencillo, pero en la práctica es una de las tareas más traicioneras de la cocina. A veces queda seco, otras demasiado crudo, o se chamusca por fuera antes de alcanzar ...

Ya sea para una comida familiar o una celebración especial, esta receta eleva el filete a otro nivel. Anímate a prepararla y a seguir descubriendo más secretos gastronómicos con Carlo von Mühlenbrock ...

Mariano Sánchez, carnicero, desvela el truco para cocinar filetes empanados aptos para celíacos: “Sin necesidad de usar ...

Atención, porque esto te suena: llevamos toda nuestra vida escuchando eso de mira como tienes la nariz, porque seguro que así es tu… ejem. Las supuestas conexiones entre partes de nuestros cuerpos ...

Descubre cómo hacer filete de res al estilo “café de París”; conoce la receta completa, el origen del platillo y consejos prácticos para lograr un gran sabor. Opciones de compartir Hacer filete de res ...

Primero abrimos la carne, dejamos oxigenar, salpimentamos en tabla, picamos romero fresco y pasamos nuestro señor filete por esta enjundia en la tabla.. Que quede por todas las caras. En un sartén ...

Cotoletta, milanesa, escalope... Lo llames como lo llames, esta plato vive un auténtico 'boom' en Madrid. Viajó de Italia a ...