Salteadas al ajillo, en revuelto, en ensalada o integradas en platos más complejos, las gulas han demostrado una versatilidad ...

Tanto si es un bulo como si no, sería bueno que la Familia Real se desmarcase del consumo de este plato Zarzuela no confirma ...

Andoni Luis Aduriz lidera una campaña de Euro-Toques contra la venta de este alevín en peligro de extinción, cada vez más ...

En plenas fiestas, cuando suele ser uno de los caprichos más exclusivos en las mesas navideñas, la asociación internacional ...

Las decisiones a aplicar ante la escasez de esta especie protegida divide a los diferentes protagonistas del sector ...

Las angulas alcanzan precios prohibitivos, al contrario de lo que ocurría hace algo más de medio siglo. La pasada Navidad el precio del kilo rondaba los 1.200 euros, cantidad que volverá a alcanzar en ...

Hubo una época en la que comer angulas y anguilas era normal y asequible. «Había a espuertas», suele decir la abuela de quien esto escribe. Y es que, era habitual que en las celebraciones de las ...

Noche cerrada y caminas muy despacio, intentando alumbrar con el móvil para no caerte. Arriba la luna está casi llena, plateada y brillante, pero ojos de ciudad no entienden nada que no sean faros o ...

Una frontera de agua chocolateada separa Cádiz de Huelva a la altura de Trebujena. El Guadalquivir baja turbio, una turbidez opaca, hacia su estuario y las angulas se asifxian en su intento de ...

Las angulas forman parte de ese reducido grupo de productos rodeados de un halo de secretismo, lujo y exclusividad. Dicen quienes están dispuestos a pagar entre 80 y 90 euros por una cazuela de 100 ...

Desde el mar de los Sargazos, donde desovan las anguilas, las corrientes marinas arrastran las larvas hasta la costa española para adentrarse en los ríos ya convertidas en angulas. Es allí donde se ...

Donostia. El mercado de la Bretxa de Donostia carecía ayer de angulas. Ningún puesto ofrecía este sabroso y caro manjar a pesar de que el ambiente navideño reluce en millones de hogares. A tenor del ...